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今回お邪魔したのは、美馬市穴吹町の清流穴吹川の近くにある居酒屋「呑喰処 猪昌」▽店主は猪上昌良さん、妻の綺音さんや母の和子さんら親族と店を切り盛りしている▽猪上さんは高校時代レスリングの強豪穴吹高校で競技に打ち込み全国大会で入賞するなど活躍した。プロの世界も夢見たが腰のけがでレスリングを諦め卒業後は手に職をつけようと料理の道に進んだ▽30歳で自分の店を持つと決めていた猪上さんは、レスリングで培った根性と忍耐で厳しい修行を耐え抜き今から9年前に自分のお店をオープンさせた▽オープン当初から猪上さんの料理は評判を呼びお店は順調だったがコロナ禍では客足が途絶え大変な思いをしたという▽そんな中で猪上さんが打ち出した策が功を奏し、新たな客に足を運んでもらえるきっかけになったという▽客の胃袋を鷲掴みにした猪上さんおすすめの料理とは？

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